112电影网在线观看剧情介绍:的鱼获不错，大鱼和小鱼差不多有上百斤。两条二十来斤的鲤鱼徐拙放进了大堂一侧的水族箱里养着，野生的黄河鲤鱼鳞片发黄，用灯一照金灿灿的，倒也算是店里的一景。至于剩下的鱼，四五斤的留着做水煮鱼，两三斤的炸成鱼块，一斤多点的留着做糖醋鱼或者红烧鱼。再小点的直接放在烘干机里做成鱼干。大块儿的鱼干给熊仔吃，小点儿的鱼干做香辣鱼干用。把这些鱼获给安排得明明白白的。做糖醋鲤鱼之前，首先要杀鱼。杀鲤鱼有几个需要注意的要点。那就是要把鱼鳞刮干净，肚子里的黑膜去掉，鱼鳃抠干净，鱼牙去掉，最后还得把鲤鱼的腥线给抽出来。这些东西不处理干净，会让鱼肉变得非常腥。处理好这些之后，就该打花刀了。花刀打不好，鱼就炸不透，味道也变得难以下咽。所以这一步，至关重要！第0738章牡丹刀花糖醋鲤鱼是直接炸熟的，所以刀花很重要。为了能够把鱼炸透，鲤鱼身上一般会打牡丹花刀。所谓牡丹花刀，是在鱼鳃后两厘三厘米的地方，用直刀的方式切进去，快到椎骨的时候转动刀口，向鱼头的方向再横着切两厘米。然相关影视:112电影网在线观看