“哦？”年轻人对厨子点头示意。厨子也是微微还礼。有人抬着一张案板放在离年轻人不远的地方。案板上出了一盆清水和一柄断成两截的刀，别无他物。年轻人似乎有些好奇，看着那柄断刀问道：“这便是你的厨刀？”
厨子微微一笑：“是呀！当年在南海的时候和那里的猴子打了一仗，我的战刀都砍断了，带回来留个纪念！客官请坐好，我要开始了！”
厨子极其熟练的伸手将旁边案板上的鲤鱼拎起来，三两下将鳞片去除，所有动作没有一丝拖泥带水，每一刀下去都极其的精准，既能将鱼鳞去除又不伤及鱼肉，只看见一片片的鱼鳞在那柄断刀周围上下翻飞，竟然没有一片落到案板外面。
去了鱼鳞的鲤鱼在清水中已过，浑身上下干净如新。厨子用刀轻轻一划，顺势将刀刃插进鱼腹之中，网上一挑，鱼的内脏便被挑了出来。紧接着手腕外翻，断刀平放，一片片的将鲤鱼片成薄片，整整齐齐的码放在碗碟之中。