慢慢地，兆龙调整了急躁的心态，并将练太极拳的一些要领一点点地融入刀工的操作中。那些功法伴随了他十来年，早就成为身体的一部分，跟厨艺中的各式刀法融和了后，兆龙很快就上了一个大台阶。
不管厨房里多吵杂，只要拿起菜刀来，眼前便只剩下案板和菜了。菜刀成了手臂的一部分。人也变成了刀。
这样子，不到两个月，兆龙在刀工方面已经超过了肥四。他非但切的菜比师傅好，就算切面也比他细。剩下的，便是如何揉面、擀面了。在这方面肥四也不藏私，把要点一样样地指出来，兆龙本来就脑瓜灵光，很快就上手了。
这往后的日子，肥四干活就见轻松了，因为从揉面、擀面、煮面，以及切菜，兆龙全部能拿得下来，并且干得比他还利落。剩下的，便是该怎样才能把“浇头”做得鲜美无比。
对于这活儿，兆龙在旁边看了不下百次，觉得肥四的手艺并不复杂，甚至还比不上自己跟刘一手学的那些酱爆厨艺。但偏偏他调弄出来的口味就是不同。
兆龙试着做过几次，刀工和火候以及配料都不差，但偏偏就少了点东西，鲜味便提不上来。便好像修炼轻功，只差那么一口气上不来，人就不能腾空飞举。