①阮元校刻：《十三经注疏》，中华书局，2009年，第566页。
②郭廷干：《岚县历史地理考》，内部资料。
第一节 农耕环境
岚县地形较为复杂，境内有山地、丘陵、平川、沟谷四种地貌类型。山地、丘陵占县域总面积的 85%，位于中心的岚河盆地，地势平坦，是吕梁山上的“小平原”。岚县农业以传统的种植业为主，粮食作物主要有马铃薯、玉米、高粱、谷子、莜麦等。《史记》里有云：“王者以民人为天，而民人以食为天。”①食物是人类文明发展史中的重要组成部分，农业是食物供应、维持生存的重要保障，而岚县面塑的形成、发展与当地生态环境、种植作物、饮食结构密切相关。
岚县位于山西省西北部的吕梁山区北端，县境东与静乐县交界，西与兴县为邻，南与方山、娄烦接壤，北与岢岚毗连。从气候特点来看，岚县属温带干旱半干旱地区的大陆性季风气候。县境地处内陆，且濒临内蒙古沙漠，冬季风来得早，退得迟，控制时间长，风力强；夏季风来得迟，退得早，控制时间短，风力弱。形成偏寒偏旱，风多雨少的气候总特点。①昼夜温差大的气候环境，有利于作物积累养分，小麦淀粉含量也会更高，但也因降水稀少、旱灾多发，干旱成为影响岚县农业生产的主要自然灾害。