另外，有研究表明，吃大豆、小麦和玉米粉、咖啡、茶、各类豆子、奶酪和牛奶等食物会抑制锌的吸收和利用，因此上班族在补锌的时候应该尽量避开这些食物。
缺镁，让上班族心律失常
相信很多上班族都有“心脏乱跳”的经历，特别是在炎热的夏季，上班族患心律失常、冠心病的概率也大大增加。众所周知，心脏是生命的原动力，如果它跳得过快、过慢或忽快忽慢，人体都会受不了。那么，到底是什么原因导致上班族心律失常的呢？医学家和营养学家一致认为，可能是缺镁。
现代医学证实，镁对心脏具有重要的调节作用。它对心肌细胞有一定的抑制作用，使心脏的节律变慢，兴奋传导性减弱，从而有利于心脏的休息和舒张。若体内镁的含量不足，则会引起供应心脏血液和氧气的动脉痉挛，从而导致心律失常、心肌缺血、心力衰竭和心搏骤停等，甚至会导致死亡。近年来，医学家和营养学家对镁与心脏健康方面的关系做了进一步的研究。研究发现，许多死于心脏病的人，其心脏肌肉中镁的含量均比其他原因致死的人心脏肌肉的镁含量较低，因此，他们认为，日常膳食中如长期缺乏镁质，容易引发心脏病。另一项调查研究发现，饮用硬水（含镁和钙等矿物质较多的水）的乡镇居民，要比饮用软水（含矿物质很少的水，如收集的雨水、蒸馏水等均是软水）的城市居民，患心脏病的人少得多。